Rikota 

Rikota je nemasni niskokalorični namazni sir blago-slatkastog ukusa. Bogat je proteinima i albuminskim kiselinama koje blagotvorno deluju na stomačnu floru. Pravi se izdvajanjem belančevina iz surutke u koju se doda manja količina kravljeg ili kozjeg mleka do 5 %.