O siruSir se proizvodi širom sveta u stotinama ukusa, tekstura i oblika. Sastoji se od mlečnih proteina i masti. Sprema se najčešće od kravljeg, ovčijeg ili kozjeg mleka. Ukus i konzistenicija sira zavisi od vrste mleka, načina ishrane životinja, načina izrade, vrste bakterija i buđi koji se pritom koriste kao i starosti sira. Sirevima se često dodaju začini i drugo aromatično bilje, oni se dime na razne načine. Sve ostalo je umeće...
|
|
